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Mousse de
pollo
Ingredientes:
1-1/2 Taza de pollo cocido y molido
2 Sobres de gelatina sin sabor
1 Cebolla blanca rallada
1-1/2 Tazas de caldo Maggi
1 Cucharadita de estragón
1 Taza de crema de leche ligeramente batida
2 Cucharaditas de apio finamente picado
1 Cucharada de aceitunas finamente picadas
Preparación:
Ablandar la gelatina en la mitad del caldo, ponerlo al fogón a hervir, agregar el resto del caldo, la cebolla y el estragón. Meter a la nevera hasta que tenga la consistencia de clara de huevo. Retirarlo, mezclar la gelatina con la crema de leche junto con el pollo, el apio y las aceitunas. Poner en un molde forrado en papel parafinado. Meter a la nevera de un día para otro.
Fuente: Recetas
para la cocina
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