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Chupe de Camarones
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 8 tazas de agua
- Ají molido al gusto
- sal, pimienta, orégano
- 1 kilo de camarones
- 8 papas amarillas
- ¼ taza de arroz
- 1/3 taza de queso fresco desmenuzado
- 3 huevos
- ½ taza de arvejitas
- 1 taza de leche evaporada
Preparación
Lavar bien los camarones y apartar el corral, Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, coral diluido en agua y colado, Ají, salsa de tomate y orégano añadir el agua, cuando rompa el hervor el arroz lavado, arvejitas y papas, dejando cocer.
Incorporar los camarones, hervir tres minutos, igualmente el queso. Ya para servir unirle la leche y huevos.
Fuente: Recetas
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